I kiwi a fette, lavorati a maturazione intermedia, hanno un colore intenso e sono perfetti per le lavorazioni di pasticceria che richiedono una presentazione di frutta a taglio.

CONSIGLI DI UTILIZZO
Ideale per la decorazione di crostate e dessert al piatto, torte classiche e moderne. Ingrediente d’eccellenza per la realizzazione di confetture, mostarde, frutta candita e variegature artigianali. Perfetta in gelateria, in sostituzione della frutta fresca, per la produzione di sorbetti, gelati e semifreddi.