Autore: Tiziano


Surgelati: un alleato di qualità per la ristorazione ai tempi del covid-19?

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I surgelati sono da sempre uno degli alimenti più apprezzati dagli italiani, tanto che 9 su 10 li usano, per un totale di 13,8 kg pro-capite (dato Nielsen 2019). Ad oggi, in tempi di restrizioni da coronavirus, si confermano tra i prodotti più venduti: i dati Nielsen registrano che nelle prime settimane di marzo il […]

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LA ZEPPOLA DI SAN GIUSEPPE

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Le origini La zeppola di San Giuseppe è un dolce tipico della tradizione pasticcera napoletana. Vengono preparate principalmente in alcune regioni dell’Italia centro-meridionale il 19 marzo, in occasione della festa del papà, nel giorno di San Giuseppe. Sull’origine della parola “zeppola” ci sono pareri discordanti: alcuni ritengono che derivi dal latino serpula che giustificherebbe la […]

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PRESENTAZIONE CREME SALATE “7chef”

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Lo scorso 25 Febbraio, con un evento fuori dagli schemi, nella cornice dell’esclusiva location della Lanterna di Fuksas a Roma la Guerra S.p.a.  (leader nel settore della panificazione e della pasticceria) ha presentato la linea delle Creme Salate 7Chef. Evento a cui abbiamo avuto l’onore di prendere parte insieme a distributori di food service italiani ed esteri, […]

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FIERA INTERNAZIONALE SIGEP 2018

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Lo scorso Gennaio, si è svolto a Rimini il salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione e caffè, il Sigep. Giunta alla sua 39° edizione, il Sigep è la fiera internazionale leader indiscussa nei suddetti settori. E’ un’evento dedicato esclusivamente ad operatori professionali di tutto il mondo. TUTTI I SETTORI MERCEOLOGICI al Sigep Una rassegna straordinaria […]

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