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Surgelati: un alleato di qualità per la ristorazione ai tempi del covid-19?

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I surgelati sono da sempre uno degli alimenti più apprezzati dagli italiani, tanto che 9 su 10 li usano, per un totale di 13,8 kg pro-capite (dato Nielsen 2019). Ad oggi, in tempi di restrizioni da coronavirus, si confermano tra i prodotti più venduti: i dati Nielsen registrano che nelle prime settimane di marzo il […]

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